我们准备推出一款土豆泥,它一定会成为网红美食

相信我,你一定会买。

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图:黄山

土逗准备开一家线下网红土豆泥店。以下所有计(nǎo)划(dòng)均为虚(tào)构(lù)。如有雷同,纯属巧合。

祝大家周五愉快,不要忘了明天还要上班上学哦:)

1、土洋结合的好名字

这年头名字不带个什么爷爷、叔叔、阿姨、师傅的,都不敢说自己是网红美食。有点英文就能更显X格。

所以,我们的土豆泥打算起这么一个狂霸酷炫拽的名字:Tootopia大叔handmade分子料理土豆泥

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图:黄山

2、逼死天秤座的餐单设计

有了名字以后,接下来就要设计口味了。“麻辣鲜香”一听就不够精致和X格,pass;白水鸡胸和沙拉确实健康又减脂,但既不能过嘴瘾,又很难拍出人见人羡的票圈,pass。不来点走心的食材和眼花缭乱的搭配,怎么能在残酷的网红美食竞争中胜出呢?所以,芝士、牛油果、芒果、草莓、榴莲、抹茶、肉松、炼乳、巧克力酱蛋黄酱沙拉酱一起来!在这个基础上,来几个基本款,比如榴莲+肉松是劈腿味,抹茶+牛油果+去冰5分甜是初恋味,炼乳+草莓+冰是女神味——反正味道不重要,土豆泥背后的故事够晒朋友圈就好。

鉴于想菜单实在太头痛了,所以一定要有DIY环节,让食客制作属于自己的黑暗料理。分它个10种温度和10种甜度。DIY了什么内容不重要,重要的是记得让食客凹造型好拍照。

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3、食物主要看造型和颜值

网红美食,看着是卖食物,其实是卖情怀。怎么体现情怀呢?主要看照片。相机拍不出食物的味道,也没人会关心食物最终是不是进了垃圾桶。朴实地晒食物只能换来三五个赞和几句“真下饭”。如果不能拍出显示卖者匠(tào)心(lù)和买者品(yín)位(zǐ)的照片,为啥还要去网红美食店呢???

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所以土逗这个店面可以不大,但装修一定要美;食物味道不一定最好,但造型一定要别致,色彩要鲜艳得适合拍照;最重要的往往不是土豆泥本身的味道和口感,而是盛着土豆泥的甜筒或者高脚杯,或者土豆泥上面刻着的“我很土,但我很聪明”几个字。

4、新媒体宣传

找些专业的拍摄团队,拍一下我们的土豆泥制作过程,然后放到网上。用真空低温烹饪法(Sous Vide)将亚马逊雨林土豆75摄氏度水浴加热8小时后,手撕开皮,用Cutipol牌GOA系列24K鎏金的压泥器精心压制成泥。一定要在原木桌面上制作,桌面一定要有裂纹和鲜花绿植。手的造型一定要认真凹,不要一上来就像梁山好汉一样,不然这样的纯手作既不匠人,也不初心,和菜市场切排骨有啥差别呢?

岛国妹子教你如何拍摄看起来像个专业美食博主,即便是烧白开水

土豆泥做好以后,别太实诚地放一大坨到盘子或者高脚杯里。挖一勺,旁边画几笔巧克力酱,上面放几片水果。关键是餐具下面得垫点东西:据说X格最高的是英国某原版生活杂志,封面要性冷淡一点的那种。别放中译版的,格调一下就low了。还有,不要放Lonely Planet。不要放Lonely Planet。不要放Lonely Planet。

接下来去找10万+的平台帮忙吆喝——“好燃!排队6小时,一天只卖66份”,“上过土逗TV胡说八道频道的网红美食Tootopia大叔handmade分子料理土豆泥终于来到妖都了!”

有了爆款标题推送还不够,还要找几个网红、小明星来帮忙推广,什么“XX鼎力推荐,连XXX吃了都要再回头” 之类的来一打。惊不惊喜?意不意外?

5、排队,排队,排队

现在外卖平台和跑腿服务这么发达,找托儿可简单了。但不要净找大爷大妈过来排,不然很容易被人以为我们这里卖的是中老年保健品。还有,尽量别找X团、X度的外卖小哥,穿帮几率会比较大。

排队

6、饥饿营销

我们的土豆泥每天只卖66份,卖完就关门!为什么?不这么搞,哪能配得上纯手作的匠人和初心,配得上8小时排队,配得上朋友圈呢!

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7、6到飞起的定价

辣么有脾气的土豆泥,一份卖多少钱呢?这个嘛,土豆泥的价格按口味、份量等标准定价,从平民价到贵族价均有,不会贵到买不起,但也不能低到没底线!从16元到66元,就……看我们的心情吧!

什么?你说为什么一份土豆泥能卖到66块,市场的土豆才卖多少钱?可是这么6的土豆泥,你吃的是造型,吃的是颜值,吃的是匠人和初心,吃的是和胖友们一起拍照分享到票圈的情怀啊!这是某开封菜普通装土豆泥可以媲美的吗???

8、拍照,拍照,拍照

土逗大叔的店面可以不大,但一定是好看的!好看的!好看的!门口放俩吉祥物做“镇店之宝”,酷萌酷萌的土哥和满满少女心的逗妹将在门口迎接您的到来!点单之后别忘了和他们合影一张噢~店里还有两只干净可爱的猫供撸猫人士吸(拍)猫(照)。要拍照没有好设备不要紧,本店还配有拍立得供顾客使用噢!

我们的门店里有干净明亮的落地玻璃窗,清新的绿色主调搭配温和的原木风格,墙上悬挂草间弥生的食物画作,还有秋千椅来满足拥有少女心和童心的您。店里处处有鲜花和绿色植物,每张餐桌上都有一盆可爱的多肉植物。反正我们保证,拍出来的照片绝对能引来票圈的一片赞叹~

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图:黄山

9、怎么能少得了活动!

为了保持新鲜度和回头客,蹭节日热点的活动一个也不能少:

在“三八妇女节”当天消费的第38、338位顾客送品牌口红一支,“星你色”、“鬼怪色”、“董卿色”应有尽有;

在“520”当日第52和520位消费的顾客,若是情侣,就免费送专门定制的撒上食用级金箔的情比金坚心形土豆泥,若是单身汪则免费送一个超大份的云朵牛油果榴莲土豆泥。祝福情侣,善待单身汪,土逗大叔是不是比那些“第二份半价”的商家更有良心?!

过年时,土逗大叔会给大家发66666元现金大红包——买土豆泥附送收红包和中彩票的爽感,还可以转发送给亲友!

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没有节日的时候怎么办呢?土逗大叔会推出家庭套装、亲子套装、宿舍套装、闺蜜套装土豆泥,买回去一家老小、五代同堂、满屋亲友一起吃,多么其乐融融的画面!还有转发土逗大叔的推送集赞得免费土逗泥;在朋友圈发土豆泥和门店的照片集齐九宫格可以打5折……门店装修得那么好看,还担心拍不够吗?!

温馨提示

你问我为什么没有第十条?因为……我们实在编不下去了……

辣么多的网红美食,排队N小时,刷爆朋友圈,黄牛倒买倒卖甚至可能推出限购,但很多吃过的朋友也没觉得这些美食真的那么特别。

你怎么看待网红美食呢?欢迎在评论区留言和我们聊一聊~

作者:苏胡思 沙捞越

美编:黄山

土逗原创

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